Wczoraj, 4 listopada, w kawiarni Cafe Muza Miejskiego Ośrodka Kultury w Zambrowie odbyło się kolejne spotkanie w ramach projektu „Akademia Nowoczesnej Kobiety”. Niemal czterdzieści Pań wzięło udział w „Kulinarnej Środzie”.
Spotkanie otworzyła pomysłodawczyni akademii Dyrektor Miejskiego Ośrodka Kultury w Zambrowie Pani Marta Konopka. Bohaterem spotkania była Pani Helena Czartoszewska, która przybyła na spotkanie z przygotowaną do degustacji potrawą.
– Zbliża się 11 listopada – Dzień Niepodległości – który łączy się ze Świętem Marcina. W tym dniu przygotowujemy naszą tradycyjną polską gęś. Sposób przygotowania jej jest następujący. Gęś jest faszerowana gęsią, bez żadnych innych gatunków mies, żeby poczuć smak tego wyrobu. Mięso trzymamy przez 24 godziny w przyprawach. Następnie faszerujemy mięso i pieczemy całość w piekarniku w temperaturze 180 °C z wykorzystaniem pary przez półtorej godziny.
Najtrudniejszym zadaniem w przygotowaniu pieczonej kaczki jest faszerowanie, ponieważ trzeba wyjąć z niej wszystkie kości. Cechą charakterystyczną gęsiny jest jej szary kolor. Mięso z gęsi to bogactwo pełnowartościowego białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym tak istotnych dla naszego zdrowia omega-3 i omega-6. Warto także docenić to, że mięso z gęsi dostarcza wielu cennych witamin – A,E, witaminy z grupy B, zwłaszcza niacyny – oraz składników mineralnych: potasu, fosforu, magnezu, żelaza, cynku, przez co wpływa na wydolność organizmu. Niektóre badania wskazują również na pozytywny wpływ gęsiny na samopoczucie i zaburzenia nastroju, a tłuszcz gęsi uznaje się za afrodyzjak. Warto też zwrócić uwagę, że ekologiczny sposób hodowli zapewnia brak sztucznych barwników i środków chemicznych w mięsie.
W ubiegłym miesiącu w ramach „Kulinarnej Środy” uczestniczki miały okazję spróbować sushi i dowiedzieć się o rodzajach i składzie tej japońskiej potrawy.
Dziś w kawiarni Cafe Muza na uczestniczki Akademii Nowoczesnej Kobiety czeka spotkanie pt. „Modowe czwartki” a jutro odbędzie się spotkanie w ramach „Dietetycznych piątków”. Spotkania rozpoczynają się o godzinie 19.00. Zapraszamy
