Dzięki staraniom Służby Więziennej, grupa 12 osadzonych uzyskała nowe kwalifikacje zawodowe. Bez wątpienia zwiększa to ich szanse powrotu na rynek pracy po opuszczeniu zakładu karnego.
Zakład Karny w Czerwonym Borze realizuje program w ramach projektu pn. „Podniesienie kwalifikacji zawodowych więźniów w celu ich powrotu na rynek pracy po zakończeniu odbywania kary pozbawienia wolności” w ramach działania 2.7- Zwiększenie szans na zatrudnienie osób szczególnie zagrożonych wykluczeniem społecznym Programu Operacyjnego Wiedza Edukacja Rozwój (POWER) 2014- 2020. Dla osadzonych jest to niewątpliwa szansa zwiększenia swojej atrakcyjności na rynku pracy. 23 czerwca zakończył się kurs „Kucharz z elementami obsługi klienta” zorganizowany w ramach powyższych działań.
W trakcie zajęć osadzeni poznawali różne techniki kulinarne, poznali normy obowiązujące w gospodarce żywnościowej zasady BHP oraz wymogi systemu HACCP w gastronomii. Ponadto część praktyczna obejmowała również naukę obsługi różnych urządzeń kuchennych, przeprowadzanie obróbki wstępnej potraw oraz ich obróbki cieplnej. Dowiedzieli się jak dekorować stół i eksponować potrawy. Prowadząca kurs wysoko oceniała zaangażowanie i staranność uczestników.
Kurs zawierał również wykłady z aktywizacji zawodowej i pierwszej pomocy przedmedycznej.
źródło: Zakład Karny w Czerwonym Borze, tekst i zdjęcia: por. Dariusz Śmiechowski.
